食堂采购员岗位职责
在快速变化和不断变革的今天，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责是组织考核的依据。那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编整理的食堂采购员岗位职责，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂采购员岗位职责1
1、严格执行学校各项安全卫生管理制度，采购物品应固定供货渠道，进货时认真检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料采购的相关记录。所购物品必须符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。
2、采购、认购物品时，相关人员(采购员、事务长、主任)必须事先对采购的物品进行市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁弄虚作假。
3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批发价采购，且要确保质量。大宗物品必须以招标形式采购，价格要公示。
食堂采购员岗位职责2
一、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。
二、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。
三、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。
四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。
食堂采购员岗位职责3
1、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。
2、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的管理，采购员工作必须对主管(部门)负责。
3、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵制不良诱惑，严禁卡拿索要。
食堂采购员岗位职责4
1.搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
2.大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3.廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
4.严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
5.在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
6.协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。
7.除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。
食堂采购员岗位职责5
1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品采购索证索票管理规定的相关内容。
2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。
3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。
4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。
6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心管理制度规定须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得采购。
7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。
食堂采购员岗位职责6
1、以服从食堂工作需要为目的，根据采购单进行采购，确保食堂的各类食品、用品、物品及时到位。
2、廉洁自律、忠于职守，实事求是，不谋私利。所购物品应票据正确、手续完备、货真价实、质鲜味美。
3、物品采购根据请购单进行，购回后按规定办理入库手续，并将请购单交到监理出备查。所购物品必须质量可靠、不霉变、不过期，防止购入假冒伪劣商品。
4、及时整理账单，做到日清日结，并留有充足的备用金。月终结账后应将报表报总务处领导和监理各一份。
5、对定点供应的物品、食品、肉禽蛋、蔬菜等，须每日检查其质量，发现问题及时向供货方交涉。对于会影响供应的物品有应急措施。
6、除完成食堂任务外，还须积极完成上级领导交办的临时工作任务。对于其它部门要采购的物品应经总务处同意才可购进。
食堂采购员岗位职责7
1、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。
2. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
3. 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的.清洁卫生工作。
4. 除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。
食堂采购员岗位职责
食堂采购员岗位职责8
1、认真学习《食品卫生法》。
2、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
3、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。
4、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
5、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。
6、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。
7、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。
8、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。
食堂采购员岗位职责9
1、执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。
2、熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。
3、要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。
4、在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。
5、食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。
6、食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。
7、积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的每项工作任务。
8、对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。
9、做好食品的月度、季度、年度采购计划。
10、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。
11、与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。
食堂采购员岗位职责10
1.坚持原则、秉公办事，认真贯彻执行国家财经纪律和有关法律法规，采购物品做到不搞个人交易、不拿回扣、公事公办。
2.认真学习，刻苦钻研，认真做好市场信息调研工作。采购物品要做到勤跑、勤问、货比三家，保证物品采购价廉物美、货真价实。
3.物品采购前必须提前与管理员、班长协商讨论，提前制定一周菜单。大件物品必须与总务处或校长室通气，并严格实行大件物品采购的投标制度。
4.采购物品要建立日记账，并列出物品清单（包括数量、单位、金额），做到账物相符，及时公开并随时接受有关部门监督和检查。
5.一切物品采购入库前，应严格执行验收制度，食堂在未验收合格前一律不得加工。
6.采购食品必须严格执行食堂卫生检疫制度，及时向供应方索取卫生许可证、食品检验合格证和出售人员健康证等证件。
7.发扬团结协作精神，服从管理员安排，积极主动参与并做好食堂其他服务工作。
食堂采购员岗位职责11
1、各食堂班长和事务室工作人员是食堂物资采购的直接参与人和管理者，要始终树立安全为首、责任重于泰山的意识，切实做到食堂物资管理万无一失。
2、各责任人要认真做好物资的采购、验货、登记等工作，严格检查进货质量，核定比较价格，坚决杜绝问题物资入食堂。
3、事务室工作人员要不定时到食堂了解同类物资当天采购情况，重点是检查质量和询问价格，并作好记载。
4、食堂物资价格波动性大，事务长要及时组织相关人员考察了解市场，防止价格出现大的偏差。在食堂醒目位置设置“今日菜价”专栏，每天安排专人如实填写采购价格。
5、小菜等食堂非统购物资有临时送货人送货时必须报分管责任人和事务长俩人同意，并实行谁答应谁负责的办法。
6、学校统购物资的价格和供货人发生变动时要及时上报总务处，总务处再将变动情况上报分管领导。
7、各托管食堂要坚决服从学校关于统购物资的管理规定，并对统购物资的质量、价格进行监督管理，提出改进的办法。
8、事务室要经常研究种类物资采购的管理办法，针对问题及时提出改进意见和建议。
食堂采购员岗位职责12
1。搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
2。大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。
3。廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
4。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。
5。在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。
6。协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。
7。除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。
食堂采购员岗位职责13
1. 在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有计划的采购物资，大件商品(大米、油类、肉类等)必须做到集体议价，及时反馈市场信息。
2. 采购物资必须做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必须及时交保管员、主管及相关领导签字，方可报批。
3. 公私分明，不挪用公款，及时报账，自觉接受监督。采取正规渠道进货，识别真假，防止上当。
4. 为保证食品安全，严格按照卫生防疫站要求索取“三证”。
5. 爱护公物，节约用油，节约水电，有计划的安排伙食，杜绝浪费。
6. 配合主管安排的各项工作，协助主管对员工的管理和教育。
7. 加强市场考察，采购做到货比三家，要善于总结经验，提高业务水平。
食堂采购员岗位职责14
一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。
二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。
三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。
四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。
五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用
六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。
七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。
八、按时参加每周食堂和餐厅的大清扫工作。
九、完成领导交办的其他工作。
食堂采购员岗位职责15
一、 认真学习《食品卫生法》。
二、 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。
三、 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。 四、 廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。
五、 采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。
六、 在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。
七、 协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。
八、 尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章
